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苦菊中富含纖維素，而且苦菊也偏寒性，雖然纖維素雖然也由葡萄糖構(gòu)成，但是人體缺乏分解纖維素的酶，適量食用可以促進腸道蠕動，使食物殘渣盡快排出，但是食用過多會影響其他食物的營養(yǎng)吸收，嚴重可能造成營養(yǎng)不良，而且對于脾胃虛寒、容易拉肚子的人來說可能出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀。
所以食用苦菊需要是可以根據(jù)個人的體質(zhì)來決定，以免食用后身體出現(xiàn)不適。
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