晾干。
夏天制作香腸的時候建議將其放置在干燥通風(fēng)的地方晾干,這樣做出來的香腸口感比較濃郁,而且相較于曬干,香腸里面的營養(yǎng)成分也不會過多流失。
夏天太陽較大,將香腸直接放置在太陽底下曬干的話,可能會由于長時間的暴曬而對口感造成一定的影響,所以并不建議這樣。