1、維生素
香瓜含有各種維生，其中維生素C是一個很好抗的氧化劑，可以促使血脂下降，有助于防止各種心臟疾病，還有β-胡蘿卜素也是一種抗氧化劑，人體攝入之后會轉換成維生素A，維生素A對維持眼睛健康有很好的幫助
2、鉀
香瓜糖分很高，但是又含有豐富的鉀離子，可以幫助保持血壓平衡，一定程度上預防中風的發生，鉀離子還有利尿作用，進而減少腎結石的發生。
3、植物纖維
香瓜含有豐富的植物纖維和木質素，能很好的促進腸胃消化，可以極大的緩解便秘，有潤腸通便的功效。
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