1、好的香瓜香味濃郁，而且味道伴隨著更加甘甜可口，如果瓜香可能是沒有成熟的，食用起來口感不甜甚至發苦。
2、好的香瓜果實是比較脆嫩的，表皮摸上去有輕度的發硬，口感也清脆甘甜的，如果外表摸上去已經變軟的一般都是成熟過度，不建議挑選購買，不能保存很久，食用口感也不好。
3、新鮮好的香瓜的果柄也是比較脆嫩的，弄斷有清脆的折斷感，如果果柄已經枯萎，可能香瓜存放時間過長，也不建議購買食用，可能里面已經腐爛變質。
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