1、及時放進冰箱里:細菌在5℃-60℃的條件下繁殖速度最快,這個溫度區間被稱為危險溫度區間,所以剩下的飯菜需要及時地放進冰箱里面保存,從而可以減少細菌的滋生。
2、綠葉蔬菜不隔夜:因為綠葉蔬菜中含有較多的硝酸鹽,在細菌的作用下會轉化成亞硝酸鹽,所以一般來說綠葉蔬菜是不建議隔夜的。
3、吃之前充分加熱:隔夜菜中或多或少可能會存在一定的細菌,所以在食用之前需要先充分加熱,這樣可以避免對身體健康造成危害。