1、及時放進冰箱里：細菌在5℃-60℃的條件下繁殖速度最快，這個溫度區間被稱為危險溫度區間，所以剩下的飯菜需要及時地放進冰箱里面保存，從而可以減少細菌的滋生。
2、綠葉蔬菜不隔夜：因為綠葉蔬菜中含有較多的硝酸鹽，在細菌的作用下會轉化成亞硝酸鹽，所以一般來說綠葉蔬菜是不建議隔夜的。
3、吃之前充分加熱：隔夜菜中或多或少可能會存在一定的細菌，所以在食用之前需要先充分加熱，這樣可以避免對身體健康造成危害。
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