建議趁熱放。
在5℃-60℃這個溫度范圍內,細菌的生長繁殖速度是最快的,因此這個溫度區間也被稱為危險溫度區間,而在5攝氏度以下時就能抑制住細菌的活性。
所以隔夜飯最好是用保鮮膜或保鮮袋包好趁熱放到冰箱里面去,這樣可以縮短米飯處于危險溫度區間內的時間,從而也能在一定程度上減少細菌的滋生,隔夜之后吃起來也會更加安全一些。