自身原因
百合干是新鮮百合制成的，其中含有一定秋水仙堿等物質，這種生物堿本身就有衣一定苦味，并且秋水仙堿含量越高苦味越重，這屬于一種正常情況不需要太擔心。
變質導致
除了自身具有一定苦味之外，還有變質腐爛也會導致百合干變苦，因為變質的百合干會滋生大量的細菌以及微生物，從而導致其發苦，這樣的百合干不宜再吃。
topsale信和
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