看顏色
好的干百合顏色是白色或微黃色的；發霉后干百合會出現黑點或者是其他顏色。
聞味道
一般來說好的干百合只是具有淡淡的百合香味；變質的干百合會出現霉味或者是臭味。
嘗味道
一般正常的干百合吃起來具有一定苦味，但苦中帶甜；要是干百合吃起來味道是全苦的，并且還有霉味，那么多半是發霉了。
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