焯水
想要雞湯的味道好喝,可以在烹飪之前將雞肉進行焯水,進行充分的焯水之后,雞肉的味道會比較細嫩,而且之后煮出來的雞湯會比較的清亮,喝起來的味道也比較的好,食用后也更有利于雞湯營養成分的吸收,養生價值會更好。
選擇營養湯底
燉雞湯的時候可以選擇用礦泉水或者是椰子水來燉湯,礦泉水中含有多種礦物質,例如:鈣鎂離子等,而且礦泉水的味道通常有淡淡的甜味,食用口感也會很不錯;椰子水味道清甜可口,可以當飲料喝,也可以用來熬湯,可以增進雞湯的味道和營養,有一道非常有名的菜肴就叫椰子雞,在燉雞湯的時候可以選擇用椰子水來熬雞湯。