補肝益腎

枸杞入肝、腎經，其中所含的活性成分枸杞多糖是一種水溶性多糖，很多研究表明枸杞多糖具有抗衰老、抗疲勞、保護和改善生殖功能的作用，銀耳用枸杞泡酒喝對肝腎虧虛能起到補益肝腎的效果。

枸杞色素是存在于枸杞漿果中的各類呈色物質，是枸杞子的重要生理活性成分，其中胡蘿卜素是枸杞色素的主要活性成分，具有抗氧化和作為維生素A的合成前體等重要的生理功能，合理的喝些枸杞酒對視力能有一定的保護作用。

枸杞是衛生部批準的藥食兩用食物，其本身就具有多種保健功效，很多研究已經證明，枸杞中的枸杞籽色素具有提高人體免疫功能、預防動脈粥樣硬化等作用，將枸杞用來泡酒喝對自身免疫提高能有良好的幫助。