不能。
枸杞子在過期后其中的某些成分可能會發生變性或者變質,導致枸杞子的醫療價值大大下降,而且還有可能會產生對人體健康有害的物質,要是繼續用來泡酒的話,十分容易導致人體出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等各種不適現象,因此為人體健康著想,過期的枸杞子不宜用來泡酒。