還能吃。
西蘭花營養(yǎng)豐富，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，而且比同屬于十字花科的白菜花高出很多。如果西蘭花外表顏色變黃，主要是因為放置時間過長，其葉綠素中含有的鎂離子流失影響的，不過這樣的西蘭花只要沒有發(fā)軟、腐爛，還是可以正常食用的，只是口感會有一定的下降。
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