杏仁、桃仁、橄欖仁、芝麻仁和瓜子仁。
五仁月餅是中國傳統糕點之一，相較于其他餡料的月餅，五仁月餅皮薄餡多、不宜破碎、便于攜帶，一般餡料是有五種果仁組成，者五種果仁分別是杏仁、桃仁、橄欖仁、芝麻仁和瓜子仁等等，不過后來慢慢也會加入其他的果仁，甚至數量也不會限制只加五種。
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