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熟的好一些。
熟黃精又叫制黃精，是要經過蒸曬等步驟制成，傳統炮制黃精有黑豆制、蜜制、酒制還有純黃精蒸制等方法，炮制后的黃精表面呈棕褐色至黑色，質地較柔軟，味甘甜而不刺激，入藥后常用于氣陰兩虛證候的治療。
而生黃精沒有經過處理，因此食用時會帶有麻味，雖然沒有毒性，但對咽喉刺激較大，一般不直接入藥，如果處方中寫的是黃精，一般多是指制黃精。
七忘
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