視情況而定。
目前的和牛主要分為兩種,一種是日本和牛,一種是澳洲和牛,對于日本和牛來說一般按照A、B、C的標準來進行判定,A級的標準是最高的,而每個等級后面又有1-5個肉質等級,5級則又是最高的,所以對于日本和牛來說,A5的等級就是最高的。
而澳洲和牛則是用M級別來進行判定,官方的評定標準是M1-M9,其中M9和牛的肉質口感相當于日本和牛的A3級肉質。