一般不會。
西蘭花之所以會發黃一般是因為放置時間過長,其葉綠素中所含的鎂離子流失所造成的,只要西蘭花還沒有出現變質的話,那么吃下去一般是不會中毒的,只是相對來說口感會有所下降。
所以如果有條件的話建議最好還是趁著西蘭花還新鮮的時候就將其吃掉,這樣不論是從營養還是口感上來說的話都是最好的。