可以做食物。
小蘇打固體在50℃以上會開始逐漸分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳?xì)怏w，因此在烹飪時常利用此特性來作為制作餅干、糕點、饅頭、面包的膨松劑，同時小蘇打也是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑，或者與明礬復(fù)合為堿性發(fā)酵粉，也可與純堿復(fù)合為民用石堿，另外小蘇打還可用作黃油保存劑來食用。
植司泉
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