根據食用量決定，一般一人一天吃30-50克，大約半條墨魚干為宜。
用清水把干墨魚表面上的泥土和浮塵清洗干凈，然后將干墨魚先在火上燒一遍（類似于燒豬皮毛，這樣做利于泡發后剝皮），再浸泡2小時左右，泡好后剝掉皮、去骨、去內臟以及薄膜即可烹飪，一般搭配排骨、雞肉、豬肚等煲湯食用，一家人吃的話，一次性放2-3條墨魚為宜，泡好的干墨魚需要盡快食用，如果短時間內保存，需要密封放入冰箱的冷藏室中保存。
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