都有可能。
毛肚咬不動跟多種原因相關，如：煮的時間太長、煮的方法不對、毛肚經鹽腌制過等，因為毛肚上布滿了結締組織結構，如果長期在高溫熱量下煮，會破壞其中的組織結構，毛肚就由此失去了彈性，所以煮老的毛肚就很難咀嚼，不僅口感不好，營養也大打折扣。
建議
想煮的快，放蘇打粉，發酵粉，因為遇水產生氣泡，把肉組織撐大，水進入毛肚就煮的快，煮的軟，而且讓對于結締組織來說，主要成分是膠原蛋白和蛋白聚多糖，這樣的組織經撐大后在長時間的燉煮中會慢慢被水解，結構變散，越煮越軟爛，不過煮爛的毛肚也不好吃，建議軟硬度適中即可。
終那拉
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