可能是已經變質了。
正常情況下兔肉并不會出現發酸的情況，如果兔肉吃起來酸酸的話，那么很有可能是已經滋生了微生物，發生了變質的情況，此時繼續食用的話容易出現腸胃不適的癥狀。
另外如果兔子在被殺死之前運動較為劇烈的話，那么其肌肉中也會產生較多的乳酸，此時吃起來口感也會比較酸，所以對于發酸的兔肉來說，建議最好是不要再繼續吃了。
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