1、蔬菜
羊肉燉當歸還可以加白蘿卜、胡蘿卜、西紅柿、金針菇等清淡甘甜的蔬菜，既能增加蔬菜營養，而且蔬菜的放入還能解油膩、通便。
2、滋補藥材
羊肉燉當歸還可在湯水中加入一些具有滋補養生的材料一起熬煮，例如：紅棗、枸杞、黃芪、黨參、西洋參、桂圓、白術、山藥等都是比較好的選擇，既不會影響湯的鮮美，又能增強食用藥效，但多種藥材的放入要注意量，一般一點點即可，不可過多。
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