小叮當(dāng)
發(fā)布 2022-03-09
大部分情況下是可以的。
泡打粉和酵母的作用都是使面團(tuán)蓬松柔軟，酵母使用起來一般比較復(fù)雜，而且發(fā)酵需要較長(zhǎng)的時(shí)間，泡打粉發(fā)酵的速度很快，需要的時(shí)間也很少，蓬松也會(huì)更徹底，但是有些泡打粉中含有明礬，食用太多對(duì)身體不好，酵母還能增加風(fēng)味，泡打粉時(shí)間緊張的情況下可以代替酵母粉發(fā)面，但是時(shí)間充足的情況下是不建議的。
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