是的。
從口感來說，冰西瓜比常溫的西瓜要甜很多，在西瓜果肉中含有蔗糖、葡萄糖和果糖等糖類物質，其中果糖最為豐富，果糖又被稱為最甜的單糖，隨著溫度降低，吡喃果糖會逐漸轉化為呋喃果糖，整體嘗起來甜度就會變高。因此冰西瓜確實比常溫的西瓜更甜，夏天吃西瓜的時候，不妨先冰鎮后再進行食用。
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發布 2022-07-22
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