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空腹吃香瓜可能會刺激腸壁蠕動，造成腹瀉、腹痛、腹脹、小便頻等癥狀。另外香瓜中的含糖量比較高，直接空腹吃香瓜，空腹吃香瓜會直接吸收糖分，導致血糖升高，還會造成脂肪的堆積。
此外，香瓜水分比較多，空腹吃香瓜時，會稀釋胃液的濃度，對胃黏膜造成損傷，引發胃痛等不適癥狀。
空腹吃香瓜還會加重心臟負擔，香瓜含有纖維素，當空腹吃香瓜時胃內沒有食物，而纖維素會加快腸道的蠕動，因此容易加重心臟的負擔，容易引起心肌梗塞。
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