白芷有解表散寒、祛風止痛、通鼻竅,燥濕止帶消腫、排膿等功效。所以燉肉時加上白芷會使肉更鮮嫩,更入味,可以去掉食材中的腥味,來使食材更有香味的作用。而且白芷有去風寒的作用,燉肉有暖胃健脾的作用,而且可以祛風止痛。
白芷既是藥材,也是香料,調料,用途比較廣,是香料類中重要的組成成分。其性味微苦,具有去異味、增香味、調節口味、增進食欲的作用,常用于注入醬、燒烤、蒸炸等等烹飪方法。
白及為蘭科對人體有何功效?
白及為蘭科植物白及的干燥塊莖。 白及性微寒,味苦、甘、澀,歸肺、 肝、胃經。具有補肺,止血,消腫,生...