一般情況下是不會的。
從中醫的角度上來看,桑葚水的性質偏寒性,飲用后可以降低人體內的熱氣,對于人體來說具有滋陰補腎、生津止渴的作用,所以一般情況下喝桑葚水是不會上火的。
相反對于一些本身體內火氣較大的人群來說,適當地喝一些桑葚水的話還可以起到清熱解渴、開胃消食的作用,是有助于身體健康的。