補鈣
豆皮中含有大量的鈣質，而且含有的鈣質容易被人體吸收和利用，能起到補鈣作用，對因缺鈣引起的骨質疏松和關節疼痛都有緩解功效。
補充營養
豆腐皮是一種營養價值很高的方便食品，含有大量的植物蛋白，還有多種糖分和一些植物纖維素。另外，鉀、鈣以及鐵等微量元素，也是豆腐皮中重要的存在。還具有易消化、易吸收的特點。平時食用可以為人體補充多種營養，能維持身體的正常代謝，提高身體健康水平。
降膽固醇
豆皮含有一些膽堿和多種維生素，還有一些黃酮類物質和植物纖維，這些物質進入人體以后可以清理血液中的膽固醇。
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