不一定，有的人參果熟透了表皮顏色仍舊是白的，這種人參果一般為低糖型的人參果，甜度一般較低。
白色的人參果吃起來更加清脆爽口，黃色的人參果吃起來更加柔軟多汁，可以根據(jù)個人的口味愛好來進行選擇，人參果的營養(yǎng)價值較高，富含氨基酸、纖維素、微量元素、維生素、高蛋白及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，適量吃可以為機體補充能量。
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