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如果是從油脂健康的角度來說，用黃油做菜會比豬油做菜好。
黃油和豬油的營養價值都非常的高，二者的成分本身就有一定的差異，黃油主要是通過牛奶進行相應的提純等工序制作而成的，而豬油則是通過豬肉的壓榨以及提煉所得來的，所以二者的營養價非常高，還有很多的氨基酸和蛋白質等，但是因為黃油是從牛奶中提煉的，維生素含量會比較高，所以豬油和黃油相比較來說黃油會相對更健康一點，但是要注意不能多食。
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