竹筍一般是可以生吃的。
竹筍有很多種吃法，可以用于炒菜、涼拌、做湯等多種吃法，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的。
一般比較鮮嫩的竹筍就可以選擇生吃，生的竹筍味道是比較鮮美的，適量食用生的竹筍對(duì)人體是有一定的好處的。
但是竹筍中也含有一定的草酸，生竹筍的味道也是比較苦澀的，可以在食用之前過(guò)水，這樣可以有效的去除竹筍的苦味。
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