紅酒加熱后度數會降低。
紅酒中含有一定的酒精，酒精遇高溫會揮發，煮熱之后的紅酒酒精會揮發掉大部分，所以熱紅酒的酒精度數會降低，但是加熱的方法不會把紅酒中的酒精全部蒸發掉，加熱后的紅酒一般剩幾度左右。
煮好的熱紅酒喝起來酸甜渾厚，帶著輕微的酒味，熱紅酒煮完要盡快喝完，煮過的紅酒不適合長久保存，易滋生細菌。
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