用茴香豆或者用水果和冰糖代替。
熱紅酒時，沒有丁香可以用茴香豆代替，效果是一樣的，做出來的紅酒依舊還是帶有一些香氣。
家里面如果沒有茴香豆的話，還可以用一些水果和冰糖代替，比如像橙子、檸檬、蘋果這些水果都可以，做出來的熱紅酒也很好喝，但是加了香料的紅酒，味道是別有一番風味的。
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