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橘子皮煮水是苦的主要分為以下三點原因。
1.如果橘子皮放的比例不恰當，就容易激發出橘子皮天然自帶的苦味，所以一個完整的三瓣的橘子皮放500ml-1200ml的清水進行煮飲，煮飲金黃色即可。
2.橘子皮是鮮的或當年沒有曬干的，所以煮出來會味苦。
3.橘子皮煮水如果浸泡時間過長，就會產生苦澀味，影響口感，且在20分鐘內喝完的口感是最好的，如果時間過長，也會導致水發苦。
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