甘蔗可以咽下去，但是不建議這樣做。
甘蔗渣的主要成分為膳食纖維，口感比較粗硬，一般不建議咽下去，甘蔗中的木質素是支撐植物成長的主要物質，所以甘蔗口感較粗硬，咽下去的口感十分不好。
其次如果不小心將甘蔗渣咽下去了也沒關系，由于在食用甘蔗時已經將甘蔗的營養成分吸收了，甘蔗渣只是一種粗纖維，無毒無害，會在人體排便時排出來，但是如果有無法吞咽的現象，建議立即就醫，以免發生危險。
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