如果只炸過一次且放置時間不長的話是可以繼續用的。
炸完元宵之后的油中會含有較多的食物殘渣,放置時間過長的話很容易會發生變質酸敗的情況,而且如果重復加熱的話也會產生一些對人體有害的物質。
所以只有只炸過一次且放置時間不長的情況下是可以繼續用的,但是需要注意盡快使用,而且不易再次高溫加熱,而是建議用來涼拌或制作水煮菜等。