產婦分娩后氣血虧損,體質虛弱,面色蒼白,有的可出現貧血。因此,分娩后的婦女膳食調理要有側重,除了吃些雞肉、豬肉、牛肉、雞蛋外,在1 ~3個月內要多吃些富含鐵的食物,如豬血、豬肝、黑木耳、大棗等。 (1) 豬血。豬血中含有人體不可缺少的無機鹽,特別是鐵含量豐富,每100克中含鐵45毫克,比豬肝幾乎高一倍(每100克豬肝含鐵 25毫克),比鯉魚高20倍,比牛肉高22倍。 (2) 豬肝。豬肝富含維生素A、維生素C,每100克豬肝含維生素A10000單位,含維生素C20毫克。此外,還含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素及鈣、磷、鐵等礦物質。 (3) 黑木耳。黑木耳含有蛋白質、糖,尤其富含鈣、磷、鐵,每100 克生黑木耳含鐵100毫克,每100克干黑木耳含鐵185毫克,是豬肝含鐵量的7倍。 (4) 紅率。紅棗味甘溫,具有養血安神、補中益氣之功。紅棗的營養價值頗高,雖然含鐵量不高,但它含有大量的維生素C和維生素A。
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