美容養顏

西葫蘆中還有豐富的維生素C和水分，可以改善肌膚的顏色，補充肌膚的水分，具有美白護膚的作用；胡蘿卜含抗氧化劑胡蘿卜素，可以明顯的抑制皺紋的生長。

防癌抗癌

西葫蘆中含有一種干擾素的誘生劑，對抗病毒有一定的作用，還能提高人體的免疫力；胡蘿卜中含有豐富的維生素A和木質素，能夠預防上皮細胞的癌變，提高機體內吞噬細胞的活性，幫助減少體內的癌變細胞。

降糖降脂

胡蘿卜有降低血糖的功效，而且西葫蘆中含有的葫蘆巴堿可以促進人體的胰島素分泌，對糖尿病有一定的作用。這兩種食物都非常適合糖尿病患者食用。

減肥瘦身

西葫蘆和胡蘿卜中含有豐富的纖維素，可以促進腸胃的蠕動，加快人體的新陳代謝，將有毒物質快速的排出體外，有一定的減肥效果。