涼拌西蘭花
1、準(zhǔn)備食材:西蘭花1個(gè)、小米椒4個(gè)、適量的玉米油、食鹽、姜、蒜、生抽、黑胡椒粉。
2、將西蘭花洗凈、切小朵,姜、蒜、小米椒切粒。
3、將西蘭花放入開水中焯水3分鐘左右,撈起、裝盤。
4、調(diào)配料:在碗中加姜、蒜、生抽、醋、食鹽、黑胡椒粉攪拌均勻。
5、在鍋中加入適量的玉米油,將玉米油加熱后,倒入裝有配料的碗中。
6、兌少量的涼白開,最后將這些配料淋在西蘭花上,涼拌西蘭花就做好拉。
蒜蓉西蘭花1、準(zhǔn)備1個(gè)西蘭花,大蒜5瓣、適量的花生油、食鹽、醬油。
2、將西蘭花洗凈、切小朵,大蒜去皮、切碎。
3、在開水中加少許食鹽,再將西蘭花放入開水中,焯水一會兒,待西蘭花的柄斷了就可以關(guān)火了。
4、在鍋中加入適量的花生油,放入大蒜翻炒幾下,再把西蘭花放進(jìn)去翻炒,加入適量的食鹽、醬油等調(diào)味品,炒勻即可出鍋。