的確,嬰兒奶粉、嬰兒輔食之類不適合用微波爐加熱,但這些產品能夠用其他方式加熱嗎?也不行。嬰兒配方食品不能隨便用烤箱烤,也不能用炒鍋炒。它只能用熱水加熱。這是為了避免加熱不均勻帶來的營養素損失,避免高溫產生任何有害物質,因為嬰兒對營養素的需求是非常嚴格的,身體的解毒能力也遠未發育完全。
因為嬰兒食品不能用微波爐加熱,就判定成年人也不能用微波爐烹調,就好比因為嬰兒不能吃烤肉,就判定成年人不能吃烤肉一樣,是不合邏輯的。
還有人問,聽說血漿不能用微波爐化凍?這是不是說明微波爐有害?當然也不能成為微波爐有害的理由——難道要給人輸入體內的血漿,能夠用普通的鍋來煮著化凍嗎?能夠用烤箱烤著化凍嗎?既然這不證明鍋和烤箱有害,為何就能證明微波爐有害呢?
微波加熱的原理是通過電場方向的變化,讓極性分子迅速旋轉,從而通過分子的運動摩擦而產生熱量。水、蛋白質...