西蘭花放冷藏還是冷凍好得從不同的角度來看。
從營養的角度來看,西蘭花自然是冷藏比較好,冷藏室的低溫是比較適合西蘭花的存放溫度的,很少會破壞西蘭花中的營養,但是保存時間會比較短一些;而從保存的時間上來看,冷凍西蘭花可以較長一段時間來保存,但是由于溫度過低,會使西蘭花中的營養成分有一定的損失。