可以的,食物相克”是謬論。1935年我國生物化學(xué)家鄭集曾經(jīng)搜集了184對“相克”的食物,從中選出14對在日常生活中比較容易遇到的組合,用老鼠、狗和猴子做實(shí)驗(yàn)。他本人和一名同事也試驗(yàn)了其中的7種組合。在食用24小時(shí)內(nèi)觀察實(shí)驗(yàn)動物和人的表情、行為、體溫及糞便顏色與次數(shù)等,都很正常,沒有中毒的跡象。近來中國營養(yǎng)學(xué)會分別與蘭州大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院、哈爾濱醫(yī)科大學(xué)合作,做了更嚴(yán)格一些的“食物相克”實(shí)驗(yàn)。蘭州大學(xué)的實(shí)驗(yàn)選了5組傳說會相克的食物組合,由100名健康志愿者食用,連續(xù)吃了一周,沒有發(fā)現(xiàn)哪一組食物會引起異常。哈爾濱醫(yī)科大學(xué)的實(shí)驗(yàn)則另外選了12組食物組合,有30名志愿者連續(xù)吃3天,也未發(fā)現(xiàn)異常。
柿子含有大量的維生素A、維生素C和鞣酸,營養(yǎng) 豐富,有降壓止血、清熱滑腸、潤肺生津等功效。但內(nèi)含大量...
簡單說,特殊情況下柿子中的鞣質(zhì)和單寧(丹寧)可與蛋白質(zhì)結(jié)合形成不溶于水的沉淀,當(dāng)沉淀物大量形成時(shí)就可...