小兒積食可以試試下面這兩個(gè)菜,注意:胃酸過多、胃潰瘍或者十二指腸潰瘍的人不宜吃下面的菜。
1、山楂麥芽煲雞肫
原料:山楂肉五錢,麥芽1兩,陳皮一角,新鮮雞肫兩個(gè),食鹽少許
做法:
(1)取雞肫剖開,去除肫內(nèi)臟物洗干凈。
(2)山楂肉、麥芽、陳皮分別用清水漂洗干凈,連同雞肫一起放入瓦煲內(nèi)。
(3)加入適量清水,先用武火燒開水,再用中火繼續(xù)煲兩小時(shí)左右,出鍋前添加少量食用鹽就可以了。
功效:健脾開胃、消食化積,可有效改善幼兒消化不良、積食造成的食欲不振。
2、番茄酸溜鯽魚
原料:鯽魚(500克)、生姜汁、生抽、食鹽、白醋、胡椒粉、片糖、青蒜少量,生粉適量,青椒、紅椒各一只,番茄2個(gè)。
做法:(1)用胡椒粉、生抽、姜汁調(diào)勻做成調(diào)料備用。番茄、紅辣椒、青椒、青蒜分別洗干凈,番茄去蒂,切成小塊。紅辣椒和青椒切絲,青蒜切成小段備用。
(2)取鯽魚去鱗片,剖開去內(nèi)臟洗干凈。抹干水分后,用調(diào)料腌制魚身。腌制15分鐘后再抹上一層生粉
(3)倒入少量植物油到鐵鍋中燒熱,將鯽魚放到鍋中炸至兩面微微泛黃時(shí)撈起放到瓦罐中。
(4)將調(diào)料和青蒜調(diào)勻,加入少許食鹽,撒在魚身上,放到中火上面煲10-15分鐘。
(5)最后用生粉和清水調(diào)汁,淋在魚身上,撒上青椒、紅椒煲5分鐘即可出鍋。
功效:健脾開胃,可促進(jìn)食欲,刺激腸胃消化,專治胃口不開,積食不消化。
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