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豬油發(fā)霉是有霉菌在豬油里面進(jìn)行繁殖，在溫度和濕度達(dá)到霉菌宜居的環(huán)境時(shí)會(huì)產(chǎn)生大片的霉變，霉菌污染食物引起的急性中毒可能導(dǎo)致食用者在較短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)嚴(yán)重的中毒癥狀，甚至死亡；經(jīng)常食用被霉菌污染的豬油可以使食用者發(fā)生肝癌。最好不要食用變質(zhì)了的食用油。
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