面包中的酒味是因為制作面包時酵母發酵時間長或者溫度過高導致的，并沒有任何副作用。可以食用，但是會影響口感和味覺。

有酒味只能說明師傅在制作的過程中，為了節省時間，酵母的含量有點偏高，而沒有完全揮發，殘存在食物中，在存放的過程中，遇著合適的溫度，繼續發酵乙醇，所以有酒味！對人體是沒有害處的！

如果是酵母原因引起的面包有酸味是可以食用的。為了讓面包的口感更好，人們在制作面包的時候會加入酵母，酵母在我國是食品的一種，屬于可食用添加物，如果是酵母引起的面包發酸大可不必擔心，放心食用好了。

有酒味的都是起碼2天以上的面包了，天氣太熱，又把面包包裝好，還肯定是面包還沒有完全冷卻就包裝，憋氣了，屬于變質食品，不過吃了也不會有太大問題！