易水腫的人通常是因為水鹽代謝紊亂引起的，多見于20～50歲的女性，常呈周期性浮腫、腹脹，故又把它稱為“周期性水腫”，往往在月經前期加重，并且有不斷變化的肥胖癥狀。

一天兩天不吃鹽，或者長期堅持低鹽生活確實能改善水腫體質，可以消水腫，但是并不能真正的減脂。長期一點鹽都不吃還容易誘發低鈉血癥，反而會引起身體浮腫。所以說這種單純靠不吃鹽減肥的方法是不科學，不靠譜，也是不可持續的，不過我們確實可以堅持低鹽生活防身體水腫性肥胖。

不吃鹽會使體內酸堿失衡，消化液的分泌不協調，進而減少食欲。吃鹽過少也會造成體內的含鈉量過低，發生眩暈等現象。嚴重缺鹽時還會出現厭食、惡心、嘔吐、心率加速、脈搏細弱、肌肉痙攣、視力模糊、反射減弱等癥狀。到時候減肥還沒成功身體就先垮了。