蝦肉中含有高濃度五價(jià)砷化合物,其本身對(duì)人體無害,但若同時(shí)服用大量維生素C時(shí),五價(jià)砷會(huì)被還原成三價(jià)砷,也就是三氧化二砷,俗稱砒霜,會(huì)導(dǎo)致急性砷中毒。 富含維生素C的水果:如檸檬、柑橘等;
富含維生素C的蔬菜:西紅柿,胡蘿卜,青椒等。