1.板栗燒大白菜

材料：大白菜段250克，板栗肉100克，鹽、蔥花各3克，水淀粉、高湯各適量。

做法：板栗肉放油鍋炸至金黃色撈出。鍋中倒油燒熱，放蔥花炒香，下入大白菜煸炒，放鹽、板栗，加高湯燒開，燜5分鐘，用水淀粉勾芡即可。

功效：大白萊富含維生素C，可清熱祛火，減輕疼痛，補充身體所需的維生素B2、煙酸，治療上火牙疼口腔潰瘍。

2.蛋花綠豆湯

材料：綠豆50克，雞蛋1個，冰糖適量。

做法：綠豆沖洗干凈，加適量清水浸泡10分鐘。將雞蛋打散，打得越散蛋花湯越細膩。泡好的綠豆放入鍋內，煮至湯色變綠，取滾燙的綠豆湯，沖入蛋液內，加入冰糖攪拌均勻。

功效：具有清熱、解毒、去火的功效，還可滋陰潤燥、除煩安神。

3.竹通草綠豆粥

材料：淡竹葉10克，通草5克，甘草2克，綠豆30克，粳米150克，冰糖適量。

做法：淡竹葉、通草、甘草洗凈，入砂鍋煎煮40分鐘，去渣取汁。綠豆浸泡30分鐘，加入粳米、藥汁同煮成粥。降入冰糖調味即可。

功效：清熱瀉火，解毒斂瘡。

4.菠菜炒雞蛋

材料：菠菜250克，雞蛋4個，大蒜3瓣，鹽適量，橄欖油1湯匙。

做法：菠菜洗凈，用淡鹽水泡30分鐘，放入開水中焯一下，撈出過冷水，擠干水分; 大蒜切成蒜茸，備用。把雞蛋打入大碗中，加少量鹽，攪拌均勻。鍋中加入橄欖油，燒至六成熱，放雞蛋液，炒熟，盛出。鍋中再加橄欖油，油熱后放入蒜茸，加菠菜、鹽翻炒，再放入炒好的雞蛋，炒勻，盛盤即可食用。

功效：此菜可消炎下火、緩解口腔潰瘍。

5.豆腐盅

材料：豆腐100克，豬肉餡50克，黃瓜、胡蘿卜、香菇各20克。鹽、雞精、白胡椒粉各3克，生抽5克，香油1小匙，高湯1000毫升。

做法：香菇、胡蘿卜、黃瓜洗凈，切小粒，放入盆中。將豆腐切成方塊，用挖球器中間挖空。將挖出的豆腐、黃瓜粒、香菇粒、胡蘿卜粒、豬肉餡，以及少許白胡椒粉、鹽、生抽、雞精、香油，放盆中攪拌均勻成肉餡，釀入豆腐盅里。將豆腐盅放入湯盆，慢慢倒入高湯，上鍋蒸15~20分鐘，淋香油即可。

功效：此菜可消炎、改善口腔潰瘍。

6.炒豆糊

材料：黃豆100克，蔥1段，蒜4瓣，蝦皮10克。鹽適量。

做法：黃豆泡1晚上，打成豆漿糊，加鹽拌勻。蔥、蒜去皮洗凈切末。油鍋燒熱，把豆漿糊倒入鍋中翻炒，出鍋前放蔥、蒜末、小蝦皮，翻炒均勻即可。

功效：此菜適合上火牙疼口腔潰瘍者吃。