黑芝麻

黑芝麻是防止掉發(fā)的最佳食補材料，這是因為黑脂肪含有頭發(fā)生長健壯的重要成份如卵磷脂、蛋白質、維他命E、亞油酸等.經常服用除了讓頭發(fā)烏黑之外，還能夠補血通便。

馬齒莧

馬齒莧富含蛋白質、脂肪、多種維生素和氨基酸，還含有豐富的微量元素銅。體內的銅離子是酪氨霉的重要組成成分，缺銅會導致黑色素減少。經常食用馬齒莧能增加表皮中黑色素細胞及酪氨酸酶的活性。使黑色素細胞及黑色素的生成減少，從而使皮膚光潔柔嫩，對治療白發(fā)尤其有益。

黑豆

又名烏豆，味甘性平，入脾經、腎經。傳統中醫(yī)學認為，黑豆有助于抗衰老，具有醫(yī)食同療的特殊功能。含較豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸等營養(yǎng)物質，所含雌激素，有益于延緩衰老，養(yǎng)顏美容。

薺菜

薺菜含有的各種營養(yǎng)十分豐富，而且經常食用可以和脾利胃、止血明目。在薺菜的營養(yǎng)成分中維生素的含量特別高。而且蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵及胡蘿卜素等含量都要比番茄、胡蘿卜、白菜、菜豆的含量高，這些都是人體所必需的營養(yǎng)素。薺菜還有清熱解毒、涼血止血的作用，對防止頭發(fā)早白十分有益。

牛排

牛排養(yǎng)發(fā)固發(fā)。牛排含有豐富的蛋白質鐵和鋅，其中，鋅可以讓頭皮腺體更牢固地連結在毛囊中，起到固發(fā)的作用。同時，頭發(fā)的大部分營養(yǎng)來源于蛋白質，所以高蛋白的牛排也有助于頭發(fā)健康。

杏仁

杏仁堅固秀發(fā)。研究發(fā)現，掉發(fā)的人更易缺乏維生素B6、維生素E、鐵和鋅。另外，高脂肪飲食會造成體內激素增加，導致脫發(fā)。而杏仁中含有豐富的維生素E和鋅，可以降低膽固醇，是根治掉發(fā)的超級食品。

貝類

貝類促進細胞再生。貝類中含有豐富的鋅，可以幫助細胞再生，保持激素平衡，這些對頭發(fā)的健康生長都至關重要。

柑橘

柑橘促進膠原合成。柑橘類水果中的維C，有助身體更好地吸收鐵，同時，其在膠原質的生長中非常重要，可起到促進頭發(fā)生長的作用。

葡萄干

葡萄干促進頭皮血液循環(huán)。葡萄干含鐵豐富，有利于血色素的產生，可促進血液將養(yǎng)分送達身體的組織和器官，頭發(fā)的生長也因此得到更大的動力。

西紅柿

西紅柿中含有抗衰老抗氧化劑番茄紅素，既有益皮膚健康，又有益保持頭發(fā)滋潤亮澤。

1、蔬菜

菠菜有利于頭發(fā)的健康,以及椰菜、瑞士甜菜都是補充維生素A和C的好的源泉。皮膚需要產生皮脂,由毛發(fā)小囊分泌的油性物質。保持發(fā)質的自然狀態(tài),同時,墨綠色的蔬菜可以鐵元素和鈣元素。尤其需要提醒的是,現在人們的生活水平不斷提高,很多人嗜好肉食,對蔬菜攝取單一,這種飲食結構及其不利健康,所以蔬菜無論是作為秋季脫發(fā)吃什么的答案,還是作為日常飲食組成,都應該充分重視!

2、豆類

有人懷疑豆類對頭發(fā)的好處。但是,事實不容置疑的!如腰子豆、小扁豆應該成為你食品中重要的一個組成部分。它不僅僅可以提供豐富的蛋白質,促進頭發(fā)的生長,也富含鐵、鋅元素和維生素H(英文:biotin)。如果缺乏這些元素將導致頭發(fā)的脆斷。美國飲食療法協會推薦每周吃三杯豆類制品來保持健康。

3、家禽

那些長羽毛的家禽,雞與火雞,可以提供高質量的蛋白質保證你頭發(fā)的健康。沒有足夠的蛋白質或者是低質量的蛋白質,缺乏高質量的蛋白質將導致頭發(fā)的脆弱,容易折斷。家禽可以提供高生物利用率的鐵元素,鐵元素和其他各種礦物元素一起就能夠很好的增強頭發(fā)的牢固程度,所以也是秋季脫發(fā)吃什么不錯的選擇。

維生素C——滋潤干燥頭皮

維生素C可以活化微血管壁，使頭發(fā)能夠順利地吸收血液中的營養(yǎng)，皮脂腺分泌油脂能力正常進行，滋潤干燥頭皮，減少掉發(fā)。

代表食物：木瓜

木瓜含有豐富的維生素C，同時，其鐵元素、胡蘿卜素、葉黃素等都可為頭發(fā)提供多種營養(yǎng)，去除老廢的蛋白質堆積，為頭發(fā)提供深層潔凈和滋養(yǎng)。

維生素B——抑制頭油分泌

維生素B能促進頭發(fā)生長和頭皮新陳代謝，使頭發(fā)呈現自然光澤，抑制頭油分泌，減少頭發(fā)掉落。

代表食物：豬腿肉

豬腿肉含有維生素B1、維生素B2、維生素B6等多種維生素，其中維生素B6有預防白發(fā)和促進頭發(fā)生長的作用，能防止頭發(fā)掉落。

維生素E——防脫發(fā)

維生素E可以抵抗毛發(fā)衰老，促進毛母細胞分裂，使毛發(fā)生長，減少頭發(fā)掉落的情況。

代表食物：堅果

堅果，例如核桃、杏仁，能夠提供優(yōu)質的蛋白質，促進頭發(fā)生長，同時亦含有豐富的鐵、維生素E等成分，使頭發(fā)強韌不易斷。

1、低脂乳制品：脫脂牛牛奶、酸奶等低脂乳制品含有大量鈣，這種礦物質是頭發(fā)生長必需的，此外還含有乳清和酪蛋白這兩種高品質蛋白質，出門不妨包里帶上一盒。

2、全粒谷物：全麥面包或加入全粒谷物的食品富含有益頭發(fā)的鋅、鐵、維生素B族等營養(yǎng)素，建議用來替代零食。

3、豆類：菜豆、扁豆、大豆之類豆類對于頭發(fā)健康有很重要作用。頭發(fā)健康需要少量的生物素(維生素H)，雖需求量少，但若不足頭發(fā)就易變得脆弱。專家表示，為了頭發(fā)健康，一周最好吃三杯以上的菜豆或其它豆類。