春餅
唐《四時寶鏡》記載:“立春,食蘆、春餅、生菜,號‘菜盤’。”可見唐代人已經開始試春盤、吃春餅了。所謂春餅,又叫荷葉餅,其實是一種燙面薄餅--用兩小塊水面,中間抹油,搟成薄餅,烙熟后可揭成兩張。春餅是用來卷菜吃的,菜包括熟菜和炒菜。
為什么春季調養五臟應以養肝為要?
中醫學認為,肝在五行中屬木,在五氣中屬風。《素問? 陰陽應象大論》中有“在天為風,在地為木,在體為筋...