小蘇打
小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱,碳酸氫鈉的化學式是NaHCO3。
食用堿
食用堿是碳酸鈉和碳酸氫鈉的混合物,是一種常見的調味品,可以軟化食物的纖維,使其快速漲發,調整食物的味道,帶來極佳的視覺和味覺體驗。